今日おうちのオーブンでプリンを焼いてみた。
確立された製法で。
結果は失敗。
火を入れすぎてしまった。
表面にまったく色はつかないものの。
規定の１６０℃３０分だと焼きすぎになる。
芯温計ってみたら８４℃超えてた。
こりゃだめだ。
食べてみるとまったく普通のプリン。
やはりあの食感用にカスタマイズされたレシピなんだなぁと痛感する。


ようするに失敗作は何の変哲もないただのプリンになる。
しかもあんまりおいしくないようにオモエル。
あのレシピでの火の入れすぎはクリティカル。
これは慎重にオーブンごとの温度を設定しなければ。
やっぱりおうちのオーブンって火のあたりかたが強いのね…。
次回は１４０℃３０分で焼きたいとオモイマス。


プリンとの日々はまだまだ続きます。
まずは安定して焼けるようにならないとね。
あの食感からくるステキな出会い。
ボクらはこの出会いを大切に、そしてだれかに同じ感動の出会いをしてほしいなってオモイマス。

試作に試作を繰り返したプリンが、とうとう完成の運びとなりました。
昨日開催された試食会で全会一致をもって採用されました！


うーん。
苦労したなぁ。
プリンひとつにいくら試作を繰り返したことか。
たった一回の成功のために積み上げられてきた失敗。
失敗からフィードバックしてたどり着いた製法。
ホントにみんながんばってくれました。
ありがとう！


命名「徳島とろっとろぷりん」


いまここに命を吹き込みました。
その名の通り、ミルキーでとろっとろ。
甘さ控えめのさっぱり仕上げ。
そのやわらかさ、なめらかさはまるで飲むプリン。
かつ、しっかりとした生地の存在感。
カラメルと混ぜ合わせるとさらにおいしい。
一口食べれば、きっと至福。
堂々登場デス！


このプリンを、徳島市問屋町繊維団地で開催されている日曜市でアンテナ販売します。
限定１００個のみ販売！
９月いっぱいかけて準備して、１０月から出店します。
売り上げよりも、知名度アップとお客様からのご意見フィードバックが主な目的です。
お客様からの評価をいただいてこそ、さらに商品もよくなっていきますからね〜。
このアンテナショップのＷＥＢサイトも開設予定。
ＰＣと携帯からご意見を投稿できるように掲示板も設置します。
さぁいよいよです。
ご期待ください！

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